瀬戸の香りをお届けします。 瀬戸の香り-ままかり酢漬け

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私共の商品はご注文いただいた後に仕入・調理をしますので、
入荷状況にもより多少日数がかかることがあります。
また、私共の商品は保存料等無添加で調理しますので、
できるだけ早めにお召し上がりください。

商品の金額は税抜きの金額です。消費税、送料を別途申し受けます。
※ご注文いただく前に、ご注文方法をお読みください。

まながつお味噌漬

まながつお味噌漬
まながつお味噌漬8切れ(漬ける前)

味噌漬けする前の切身

まながつお切身

夏の3か月のみ瀬戸内でよく獲れる「マナガツオ」を岡山産の白味噌に漬けました。

遠火の中火でゆっくり焼いてお召し上がり下さい。
漬けて1日〜3日位が食べ頃です。

5月〜8月までの販売です。

(5切) 5,000円   (10切)10,000円

煮穴子又は焼穴子

煮穴子

瀬戸内も下津井港など、岡山近海で獲れる穴子をじっくり柔らかく煮あげました。

ガスレンジや電子レンジで軽く温めてお召し上がり下さい。冷たいままですと煮凝り状の汁もおいしいです。

(5尾) 5,000円

ふっくら煮鮑(あわび)

煮鮑

瀬戸内の活きた鮑を純米の地酒を使ってじっくり蒸し上げ、その後煮込んで旨みをしっかり含ませました。
開封後、煮汁と共に鍋でさっと温めて切ってお召し上がり下さい。
そのまま薄切して、軽くあぶっても美味しいです。

(1個)  5,000円
(2個) 10,000円
(3個) 15,000円

まながつお味噌漬と煮穴子のセット

まながつお味噌漬と煮穴子のセット まながつお切身 煮穴子

岡山産の白味噌に漬けた「マナガツオ」と岡山近海で獲れる穴子をじっくり柔らかく煮あげた煮穴子をセットにしました。

まながつお味噌漬3切と煮穴子2尾   5,000円
まながつお味噌漬6切と煮穴子4尾 10,000円

目板かれい風干し

目板かれい風干し

4月頃から10月頃までが美味しい時期ですが、獲れる数が少ない魚ですので、お送りするのに少し日数がかかることもあります。

添付の特製のたれを刷毛でぬるか、かけ回して焼いていただくと、より一層おいしくお召し上がりいただけます。

(4尾) 6,000円

天然鯛風干し

天然鯛風干し

お造りで食べられる程の新鮮な瀬戸内の天然鯛を、一汐し、風干ししました。

包丁で適当に切って焼いてお召し上がりください。 すぐ食べられないときは冷凍して下さい。
鯛そうめんや鯛茶漬けにしてもいかがですか。

(1尾) 8.000円 小(約800g)
10.000円 大(約1.2kg)

鱧鍋セット

はも鍋セット

自家製鱧鍋出汁・鱧20切・野菜
岡山うどん(乾麺:一度下茹でして下さい)

お召し上がり希望日時をご指定頂きます。

2〜3人前 10,000円

ままかり本漬

ままかり本漬

岡山で最も有名な魚はママカリです。瀬戸内ではこのような小さな言わば雑魚がとても美味しいのです。

本漬は一番ポピュラーな調理方法で、鮮度が一番大事でよく魚の味が感じられます。

15尾 2.500円

ままかり棒漬

ままかり棒漬

水を一切使わないで漬けるためあまり一般的ではありませんが、魚の味が凝縮されて、とても美味しいです。

15尾 2.500円

ままかり南蛮漬

ままかり南蛮漬

鱗を取らないで、素焼、素揚のあと焼き葱と共に南蛮酢に漬けました。青魚が苦手な方でも食べやすいです。

15尾 2.500円

ままかり3種セット

ままかり3種セット

好評!ままかりの本漬・棒漬・南蛮漬をセットにしました。三種類の味わいを御賞味ください。

各10尾 × 3種 5,000円

●お召し上がりどき/「本漬」… 7日間、「棒漬」… 14日間、「南蛮漬」… 7日間
※味の変わらぬ新鮮なうちにお召し上がり下さいませ。(保存料は一切入っておりません。)
なお、酢漬けは召し上がるときに醤油を少量落とすとより一層うま味が増します。

まながつお味噌漬とままかりのセット

まながつお切身 ままかり本漬 ままかり南蛮漬

まながつお味噌漬3切とままかり本漬・南蛮漬各5尾 5.000円

まながつお味噌漬とじゃこ有馬煮のセット

まながつお切身 じゃこ有馬煮

まながつお味噌漬4切とじゃこ有馬煮100g 5.000円

ままかり本漬と煮穴子、じゃこ有馬煮のセット

ままかり本漬 煮穴子 じゃこ有馬煮

ままかり本漬10尾/煮穴子2尾/じゃこ有馬煮100g 5.000円

煮鮑とまながつお味噌漬のセット

煮鮑 まながつお切身

ふっくら煮鮑1個とまながつお味噌漬5切 10,000円

煮鮑と煮穴子のセット

煮鮑 煮穴子

ふっくら煮鮑1個と煮穴子5尾 10,000円

天然鯛風干しと煮鮑のセット

天然鯛風干し 煮鮑

鯛風干し(大)1尾とふっくら煮鮑1個 15,000円

※食材は、吟味をかさねた良品のみを使用するため、状況によりお届けまでに数日かかる場合、また、お届けできない場合がございます。注文をいただいた後、お届け日等を連絡いたします。